Coco truffles!

I ufattelig god timing fik jeg i adventsgave i dag kogebogen Søde Sager af Mette Blomsterberg, og sagde ellers hele formiddagen og savlede over de himmelske lækkerier, der alle skal prøves inden for den nærmeste fremtid. Gik også straks i gang med flere af tingene, heriblandt kokos trøflerne, jeg lige har nydt én af, og de er fantastiske som konfekt her i den søde tid!

Så på trods af min filosofi - om, at madindlæg ikke rigtig er noget værd, når ikke man har et kamera, så man kan forevise alt den smukke, lækre mad - kommer her opskriften.

Trøflerne:

• 1-1/2 dl. Piskefløde
• 2 spsk. kokosmel
• 275 g. lys chokolade, jo bedre kvalitet, jo bedre trøfler 
• 20 g. smør

Overtrækket:

• Ca. 200 g. lys chokolade
• Ca. 100 g. kokosmel

Chokoladen hakkes så fint som muligt med en kniv og kommes op i en rimelig stor skål.
Fløden og kokos bringes i kog og tages af varmen.
Halvdelen af den stadig varme fløde hældes over chokoladen. Rør godt. Tilsæt nu resten af den varme fløde. Rør igen. Dette gik lidt galt for mig, da chokoladen ikke smeltede helt, men så får man bare en smule mere crnchy kugler, hvilket også er ganske skønt. Læg husholdningsfilm direkte ovenpå den færdige trøffelcreme og lad den stå på køl i nogle timer.

Optimalt kommes cremen nu op i en stofsprøjtepose med en glat tylle i cremen sprøjtes ud på bagepapir i små, lige store flade toppe. Min tylle er imidlertidig gået i stykker, og jeg formåede selv at lave nogle okay kugler med hænderne. De stilles nu  i køleskab et par timer. Chokoladen smeltes, og kokosmelet hældes i en skål. Trøflerne rulles nu først i chokoladen og herefter i kokosmelet. Lad chokoladen størkne, og nyden ellers de himmelske bider med nogen du holder af, det bliver de bare bedre af! :)


The Fashionphile

Friday's Five Favorites!

Wee fredag, pyha jeg synes denne uge har været hård, men ikke desto mere bliver fredagen bare endnu skønnere, da jeg får en times tid siden fik fri! Vi smutter lige straks ud til nogle venner, der har den sødeste lille pige på 10 måneder, hvor vi er inviteret til middag, der altid plejer at være super lækker! Så håber at I alle får den dejligste fredag og weekend! Her kommer i hvert fald Fredagens Favoritter.

Ugens favorit outfit:

Ugens favorit smagsoplevelse:

Hot chocholate parfait with homemade, Italian vanilla ice cream, mmh!

Ugens favorit beautyprodukt:

Ugens favorit billede:

Billede fra www.weheartit.com

Random; Ugens favorit strik:

Har i dag gået rundt og hygget i denne strik, og har generelt nærmest levet i den, siden jeg købte den for tre uger siden. Den er simpelthen noget af det dehjligste, varmeste, hyggeligste, vamsede, der findes! Den er helt sikkert alle 300 kr. værd, og jeg er sikker på at den bare vil blive brugt endnu mere, når vinteren kommer nærmere!

God weekend alle sammen!

The Fashionphile

Chochocolate Mousse!

I må undskylde at jeg har været så fraværende her i weekenden, men har haft alt for travlt med alle mulige andre (hyggelige) ting til at hænge ud med computeren. Bl.a. passede jeg i fredags mine mindre søskende, hvor jeg udover at hygge  med dem på deres fredagsmanér med Disney Sjov, spil og det hele også lavede en ret skøn chokolademousse med friske jordbær, som jg lige ville dele med Jer.

Jeg brugte(til 5 personer):

-1 vaniljestang

-200 g. mørk chokolade(Dette må meget vel være en rigtig god, dyr én, men mine søsksene kan vil helst bare have den billigste)

-1.5 dl. sødmælk

-2 dl. piskefløde

-2 pasteuriserede æggeblommer

-40 g. sukker

-Friske jordbær

Jeg:

-Skar en revne i vaniljestangen

-Skrabede kornene ned i en kasserolle

-Puttede også vaniljestangen derned

-Tog jeg to dl. sødmælk...

...Og hældte op i kasserollen

-Varmede det op til lige før det begyn det begynder at koge, og tog det af varmen

-Hældte sukker og æggeblomme op i en skål

-Piskede(med vores supertrendy elmixer) blandingen lys og sej

-Rørte lidt af gangen mælkeblandingen i æggesnapsen

-Hældte blandingen tilbage i kaserollen og varmede ligeså forsigtigt under konstant omrøring indtil omkring 85 grader. Blandingen skal blive en smule tykkere og begynde at dampe, men endelig ikke koge.

-Hakkede jeg(så forholdsvis hurtigt som muligt, da blandingen i kasserollen ikke må nå at køle for meget af) chokoladen

-Hældte lige så stille og forsigtigt blandingen i kasserollen over chokoladen og rørte indtil chokoladen var smeltet og det var en jævn masse. Har blandingen nået at køle for meget, kan man bare lige så forsigtigt opvarme blandingen med chokoladen i indtil det smelter.

-Piskede jeg fløden til den lige begyndte at danne små toppe, endelig ikke længere!

-Blandede jeg flødeskummet og chokoladeblandingen sammen of rørte

-Puttede jeg blandingen i fine glas og stillede dem i køleskab i nogle timer

-Skar enderne af jordbærerne

-Skyllede jordbærene

-Skar jordbærene i ca. kvarte

-Tog glassene ud efter at de havde kølet af i fem timers tid.

-

-Pyntede jeg med jordbær og var dermed færdig, Bon appétit!

The Fashionphile